Stelle in Cucina

[lo_zarro]

se non si dovesse riuscire, prometto un gelato buono per la domenica pomeriggio!!! 

[StarFalco]

 

[Viaggiatore]

Ho scoperto solo ora questo topic!

Bellissimo!

Vedrò cosa postare. Ho cucinato quasi tre anni a Londra, 6 mesi in Olanda 1 anno in Italia...insomma, qualcosa più di un uovo fritto so fare.


A dirla tutta, molte volte rimpiango la cucina. Altro che il lavoro che faccio ora

[Tano]

Salve Ragazzacci/e(compresi i membri dello Staff),che ne direste-fra una tacca del carburatore ed un'altra,un tutorial sulla scatalizzazione,una giusta indagine fra Star sane o malate-...Di inserire una nuova rubrica su come Lo Zarro cucina un piatto di tagliatelle o un Catanese gli arancini?Non solo meccanica,naturalmente sempre benvenuta o necessaria,ma anche le ricette di chi sa regolare un minimo ma anche fare un soffrittino doc?Insomma,visti gli Artisti in questo Forum,sono convinto che molti di noi potrebbero farci conoscere qualche segreto culinario,dopo scesi da una Star...

Ciao Mario . Ottima idea . Un meraviglioso argomento . Dopo aver parlato e discusso di bielle e pistoni e quant'altro .... due ricettine giuste giuste rinsaldano amicizia e passione . Buona strada .... Tano .

[mariobios]

Ciao Tano,e allora coraggio,aspettiamo tue specialità 

[Tano]

Ciao Tano,e allora coraggio,aspettiamo tue specialità 

Ciao Mario . Vorrei proporTi delle alici o sarde alla Caorlotta . Le alici vanno deliscate e pulite poi panate con pangrattato aglio prezzemolo e parmigiano . Fritte in olio extra vergine d'oliva . Spolverate con poco pepe bianco e servite . Puoi cuocerle anche al forno . Accompagnate da una weizen fresca fresca sono goduriose . Provale . A risentirci . Buona strada .... Tano .

[mariobios]

Ottime,direi!Proverò con le prossime sarde...Però dovresti venire incontro alla mia ignoranza :cos'è la "weizen"?
Ciao e grazie.

[SuperStar80]

Ottime,direi!Proverò con le prossime sarde...Però dovresti venire incontro alla mia ignoranza :cos'è la "weizen"?
Ciao e grazie.

E' un'ottima, fresca e dissetante birra a base di frumento, con numerosi lieviti che la rendono estremamente frizzante e digestiva... occhio a non esagerare, i lieviti fermentano anche quando sono dentro il nostro intestino... 

[Tano]

Ottime,direi!Proverò con le prossime sarde...Però dovresti venire incontro alla mia ignoranza :cos'è la "weizen"?
Ciao e grazie.

Ciao Mario . Scusami . La Weizen è la birra ottenuta dalla fermentazione di solo frumento . La cosidetta "bianca tedesca" . Subisce solo una leggera filtratura ed è molto ricca di lievito . Ha un ottimo sapore accompagnato da un delizioso retrogusto amarognolo . Si sposa alla perfezione con il pesce . Alternativa non eccessivamente pesante nè troppo "impegnativa" da gustare .
Fammi sapere . Buona serata e soprattutto buona strada .... Tano .

[lo_zarro]

se mi permettete di deliziarvi con una foto scattata ieri sera.......

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mario e i sardi del forum sanno di cosa si tratta!!!

sano e genuino maialino da latte allevato dai cugini nel cuore della sardegna, importato in continente, lasciato profumare un giorno e una notte con cannonau, rosmarino e alloro, spiedato e girato 3 orette sullo spiedo.. in una sola parola Porceddu!!

anticipato da tagliatelle con ragù della nonna (che ve lo dico a fare?!).

porceddu accompagnato da due tipi diversi di pecorino rigorosamente sardo nato dal latte munto sempre dai cugini isolani, una forma più fresca e una più stagionata e ovviamente da pane carasau.

tutto ciò chiuso da un paio di seadas col miele (e adesso anche Aldo e Mirko sanno di cosa parliamo!)..

cena accompagnata da qualche litro di buon rosso, un bottiglione di prosecco di valdobbiadene, aperitivo a base di tre di terre verdiane.

per chiudere un bicchiere di rhum clément della martinica accompagnato da fave di cacao e un bicchierino di grappa di Biwazz (fenomenale!)!!

che dire.. mio padre (in foto) dovrebbe organizzare più spesso queste festicciole coi suoi amici!! noi abbiamo contribuito con il mangiare (tagliatelle, formaggio, seadas e porceddu) e gli amici con vino e accompagnamenti vari ma, prima di qualunque altra cosa, la compagnia!!

alcuni di voi, tra l'altro, riconosceranno lo sfondo!!

in foto, mio padre sta ungendo il porco con un tocchetto di lardo toscano.. basterebbe spennellarlo con del vino rosso, ma perchè non viziarsi!!